为什么白癜风患者要多吃豆类食物呢?

　　为什么白癜风患者要多吃豆类食物呢?其实白癜风患者被告知要多吃都累食物是有科学依据的，这时因为每种大豆，它们都有不同的营养价值。而且大豆制品的话，是富含优质植物蛋白、膳食纤维、不饱和脂肪、钙和异黄酮。单单从健康价值方面而言，它就已经要比大量肉类要好了。

　　1.发酵豆制品富含矿物质

　　发酵豆制品富含矿物质，比如：豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等。大豆发酵后，不但会产生相当数量的B族维生素，而且蛋白质会变成更易消化的肽和氨基酸，味道更鲜美。

　　2.毛豆和豆渣富含膳食纤维。

　　刚开始的大豆市场以毛豆为主，毛豆富含大量的蛋白，钾、镁元素和B族维生素。在此过程中收获的毛豆均鲜嫩，膳食结构纤维技术含量可以高达4.0%，远超过其他各种产品蔬菜类，优于芥菜、菠菜、苋菜、芹菜杆等高纤维蔬菜。除了毛豆外，豆浆剩下的豆渣也是膳食纤维高手，对肥胖症、高血压、高脂血症、经常性出现便秘等疾病都有一个预防和治疗的作用。

　　3.大豆衍生物富含钙

　　许多吃大豆补钙的人对其益处持怀疑态度。如果把大豆用来做豆腐、豆腐皮、干豆腐，需要添加含钙的凝固剂，从大豆制品中提取的食品是高钙食。但在这个过程中，有很多其它方法可以食用大豆，常见的是豆腐皮、豆腐皮、干豆腐等。在发酵历史上，豆浆、豆袋、腐乳等，特别是腐乳，不但味道鲜美，而且比其他产品营养价值高得多!

　　为什么白癜风患者要多吃豆类食物呢?合肥白癜风医院温馨提示：经发酵后，豆子中的可溶性矿物质增加了2~3倍，再加上一些氨基酸和多肽的帮助，使大豆中很难被人体可以吸收的钙、磷等矿物质的利用率也提高了30%-50%。多数发酵豆制品中还含有豆豉激酶，具有抗血栓的功能，都告诉你这么多了，那白癜风患者是不是要多吃一些豆类食物了呢。